什么是食物中毒？

食物中毒就是人吃了含有毒性或含有害物质的食物，或者是将有毒有害的物质当作食物吃下后所发生的非传染性疾病。一般将之分为细菌性食物中毒、真菌（霉菌）性食物中毒、化学性食物中毒。

食物中毒的常见原因有哪些？

食物中毒的原因有：①原料选择不当，如食品已被细菌或毒素污染，食品腐败变质；②食品在生产、加工、运输、储存、烹饪等过程中不注意卫生，如生熟不分、加热时间不够、保存不当等原因；③进食前食物加热不充分。未能充分杀灭细菌或破坏其毒素。